Zupa paprykowa
dodał(a) Anka1803 aktualizacja: 
902
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 6 dużych papryk
- 2 cebule
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 2 marchewki
- pół opakowania sera feta
- oliwa z oliwek
- pieprz do smaku
- sól do smaku
- słodka papryka do smaku
- Grzanki:
- 5 kromek chleba
- łyżka masła
- łyżeczka majeranku, tymianku i słodkiej papryki
Krem z pieczonej papryki i marchewki to aksamitna zupa o lekko słodkawym smaku, wzbogacona rozpuszczonym serem feta. Zapiekanie warzyw przed gotowaniem podkreśla ich smak i nadaje zupie głębszy, karmelizowany aromat. Świetnie sprawdzi się jako danie na chłodniejsze dni, podana z domowymi grzankami.
Wskazówka: Fetę warto dodawać stopniowo, próbując zupy, ponieważ ser jest słony i może zdominować smak potrawy.
Przygotowanie
- Pokrój papryki na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i umyj.
- Obierz marchewki i pokrój w kostkę.
- Skrop paprykę i marchewkę oliwą, przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz 35 minut w 200 stopniach.
- Po upieczeniu obierz paprykę ze skórki.
- Pokrojoną w kostkę cebulę podsmaż na łyżce masła.
- Przełóż upieczoną paprykę i marchewkę do garnka, zalej bulionem warzywnym, dodaj podsmażoną cebulę.
- Gotuj do miękkości warzyw, następnie lekko ostudź i zblenduj na gładki krem.
- Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
- Dodaj pokrojoną fetę i podgrzewaj zupę do jej rozpuszczenia.
- Chleb pokrojony w kostkę posmaruj masłem, skrop oliwą, posyp majerankiem, tymiankiem i słodką papryką, a następnie zapiekaj 15 minut w 200 stopniach do uzyskania chrupkości. Podawaj zupę z grzankami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anka1803.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.