Oponki drożdżowe vel American doughnuts
dodał(a) Delicious Titbits aktualizacja: 
856
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 380 g mąki pszennej (typ 550)
- 7 g drożdży
- 180 ml ciepłego mleka
- 53 g cukru
- 3 łyżki masła
- 1 jajko
- Polewa:
- 1/2 tabliczki białej czekolady
- 3 kostki gorzkiej czekolady
Oponki drożdżowe to domowa wersja amerykańskich pączków smażonych na oleju, z charakterystycznym otworem w środku. Wyróżniają je puszyste, drożdżowe ciasto oraz polewa czekoladowa, która nadaje im słodki, deserowy charakter. Sprawdzą się jako dodatek do kawy lub herbaty oraz na słodki poczęstunek dla gości.
Wskazówka: Temperaturę oleju warto kontrolować termometrem kuchennym, aby oponki równomiernie się przypiekały, a nie chłonęły nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie
- Połącz mąkę, drożdże, mleko, cukier, masło i jajko w misce, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 5 minut.
- Przykryj miskę folią z kilkoma otworami i ściereczką, odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1,5 godziny, aż podwoi objętość.
- Rozwałkuj ciasto na grubość 0,5-1 cm i wykrawaj kółka, najpierw większą szklanką, potem mniejszą, aby uzyskać kształt oponek.
- Odstaw wykrojone oponki na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Smaż oponki na rozgrzanym oleju w temperaturze około 180°C, aż będą rumiane z obu stron.
- Odsącz usmażone oponki na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
- Rozpuść osobno białą i gorzką czekoladę w kąpieli wodnej.
- Zanurz oponki w wybranej polewie czekoladowej lub obtocz w cukrze pudrze, jeśli wolisz klasyczną wersję.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Delicious Titbits.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.