Zapiekania cukinia z mielonym mięsem
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
954
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 4 średnie cukinie
- 500 g zmielonej w domu łopatki wieprzowej
- 200 g cebuli
- 1 jajko
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- sól
- pieprz
- 4-5 łyżek świeżo startego parmezanu
- olej do smażenia
Faszerowana cukinia z mięsem mielonym to sycące danie jednogarnkowe, w którym warzywo pełni rolę naczynia dla aromatycznego nadzienia z wieprzowiny, cebuli i przypraw. Całość zapiekana jest pod przykryciem, a na koniec posypana parmezanem i doprowadzona do złocistej skórki. Sprawdzi się jako danie główne na obiad lub kolację.
Wskazówka: Warto dobrze osolić i odsączyć wydrążone cukinie przed nadzieniem, aby zapiekanka nie była zbyt wodnista.
Przygotowanie
- Przekrój cukinie wzdłuż na połowy i wydrąż miąższ, zostawiając cienką warstwę przy skórce. Miąższ pokrój w kostkę i odłóż.
- Posól wydrążone połówki cukinii i ułóż je do góry nogami, aby odciekł nadmiar wody.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mieloną łopatkę.
- Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż razem z mięsem do lekkiego zrumienienia.
- Dołóż pokrojony miąższ cukinii, gałkę muszkatołową, obie papryki, sól i pieprz. Smaż około 5 minut, aż cukinia zmięknie.
- Zdejmij patelnię z ognia, wbij jajko i dodaj posiekany czosnek, dokładnie wymieszaj.
- Wypełnij masą wydrążone połówki cukinii, posyp 2 łyżkami parmezanu i ułóż w naczyniu żaroodpornym z przykrywką.
- Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 60 minut.
- Na 5 minut przed końcem pieczenia zdejmij przykrywkę, posyp resztą parmezanu i dopiecz bez przykrycia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.