Batoniki czekoladowe

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 5 łyżek wiórków kokosowych
• 5 łyżek pestek słonecznika
• 4 łyżki pestek dyni
• 4 daktyle (użyłam garść papai kandyzowanej)
• 1 szkl. mąki migdałowej (starte migdały)
• 0,5 szkl. mąki kokosowej (użyłam zmielone wiórki kokosowe na pył)
• 0,5 szkl. pokruszonej gorzkiej czekolady
• 4 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki serwatki w proszku (pominęłam)
• 2 łyżki kakao
• 0,5 szkl. cukru lub jego zamiennik w postaci ksylitolu lub stewii (użyłam cukier trzcinowy z syropem z agawy, w proporcji pół na pół)
• 0,5 szkl. mleka kokosowego z puszki (użyłam mleka krowiego)
• 1/4 szkl. masła migdałowego o temp. pokojowej (użyłam masła orzechowego)

Pełny przepis na blogu Coolinarna S:
coolinarnastrefa.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy, Fit desery – zdrowe słodkości

Przygotowanie

1. Zmiel w malakserze wiórki kokosowe, pestki słonecznika, pestki dyni i daktyle na grubą masę przypominającą zmieloną kawę.
2. Dodaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, pokruszoną czekoladę, posiekane orzechy włoskie, serwatkę w proszku, kakao oraz cukier lub jego zamiennik i wymieszaj.
3. Wlej mleko kokosowe, dodaj masło migdałowe i całość dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
4. Przełóż masę do blaszki o wymiarach 22,5x22,5 cm wyłożonej papierem pergaminowym i równomiernie dociśnij.
5. Piecz w temperaturze 95°C około 50 minut, do momentu gdy masa stanie się twarda w dotyku.
6. Odczekaj, aż ciasto lekko przestygnie, a następnie pokrój je na batoniki.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Coolinarna S.