Omlet zapiekany
dodał(a) Szalony Kucharz aktualizacja: 
873
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 3-4 jajka
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- Pół szklanki mleka
- 1 białko
- 5 plasterków szynki
- Ser żółty tarty
- Pół papryki czerwonej pokrojonej w kostkę
- Pieczarki 5-6 sztuk
- 2 małe rzodkiewki
- Połowa małego pomidora pokrojonego w kostkę
- 1 duża cebula
- Bazylia, oregano, tymianek
- Sól, pieprz
- Oliwa
- Szczypta proszku do pieczenia
Omlet zapiekany to sycąca zapiekanka jajeczna z dodatkiem warzyw, szynki i sera, przygotowywana w piekarniku zamiast na patelni. Dzięki pieczeniu w formie zyskuje zwartą strukturę, dzięki czemu można go kroić w porcje niczym tortillę czy frittatę. Sprawdzi się na śniadanie, brunch lub lekką kolację.
Wskazówka: Warzywa i szynkę warto lekko przestudzić przed połączeniem z masą jajeczną, aby nie ścięła się ona przedwcześnie.
Przygotowanie
- Rozbij jajka, oddzielając jedno białko do osobnego naczynia.
- Do żółtek i pozostałych jajek przesiej mąkę i wlej mleko, mieszając do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
- Ubij odłożone białko na sztywną pianę, następnie delikatnie połącz je z masą jajeczną i dodaj szczyptę proszku do pieczenia.
- Pokrój cebulę, pieczarki i szynkę w kostkę, a następnie podsmaż na patelni z odrobiną oliwy. Dopraw solą i pieprzem.
- Do masy jajecznej dodaj pokrojonego w kostkę pomidora, paprykę i rzodkiewki oraz przestudzone, podsmażone warzywa z szynką.
- Formę do zapiekania wysmaruj oliwą i przelej do niej masę omletową.
- Posyp wierzch ulubionymi ziołami, na przykład bazylią, oregano i tymiankiem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni C z termoobiegiem przez 15-20 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika posyp gotowy omlet startym serem żółtym.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Szalony Kucharz.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.