Sernik kokosowy z musem czekoladowym

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód:
• 250 g okrągłych biszkoptów
• 120 g masła
• 2 łyżki cukru
• Masa serowa:
• 500 g mielonego twarogu
• 400 g gęstego jogurtu greckiego
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 3/4 szklanki cukru
• sok z jednej cytryny
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• jajka (dodawane pojedynczo)
• Mus czekoladowy:
• 200 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru
• 500 ml śmietany kremówki
• 2 łyżeczki żelatyny

Pełny przepis na blogu yorki111:
mymankitchen.blogspot.com

Przygotowanie

1. Zmiel biszkopty na drobne okruchy, połącz z rozpuszczonym masłem i cukrem.
2. Wylep powstałą masą dno i boki (do połowy wysokości) tortownicy o średnicy 22 cm, schłodź w lodówce 30-40 minut.
3. Zmiksuj twaróg z jogurtem i cukrem, dodawaj pojedynczo jajka, krótko miksując po każdym, na końcu wmieszaj wiórki kokosowe i proszek budyniowy.
4. Wylej masę serową na schłodzony spód i piecz w 165°C przez 60-70 minut, aż środek się zetnie, ale będzie lekko dygotał.
5. Wystudź sernik w piekarniku do temperatury pokojowej.
6. Zagotuj 200 ml śmietanki, zdejmij z ognia, dodaj czekoladę, kakao i cukier, wymieszaj do gładkości i wystudź do temperatury pokojowej.
7. Ubij pozostałe 300 ml śmietanki na sztywno, pod koniec ubijania dodaj rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę.
8. Wmieszaj ubitą śmietanę w 2-3 partiach do masy czekoladowej za pomocą łopatki.
9. Wylej mus na wystudzony sernik i schładzaj całość w lodówce przez całą noc.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.