Sernik KAKABAKO

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód:
• 250 g herbatników
• 100 g musli (bez bakalii)
• 2 jajka
• 100-150 g masła/margaryny
• 2 łyżeczki kakao
• 2-3 łyżeczki cukru
• Masa:
• 1 kg sernika twarogowego waniliowego do pieczenia
• 2-3 dojrzałe banany
• 4 jajka
• 100 g cukru
• Kawowo-karmelowe owoce:
• 2 gruszki pokrojone w kostkę bez skórki
• 3 słodkie jabłka pokrojone w drobną kostkę bez skórki
• 1/3 szklanki cukru
• kilka łyżek wody
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• Beza kokosowa:
• 3 białka
• 1/2 szklanki cukru
• 60 dag wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• Dodatkowo:
• słoiczek dżemu porzeczkowego

Pełny przepis na blogu Trzaska G:
trzaskagotuje.blogspot.com

Przygotowanie

1. Dzień wcześniej przygotuj konfiturę: gruszki i jabłka gotuj z kilkoma łyżkami wody, aż zmiękną. Osobno zrób karmel z cukru i wody, połącz z owocami, dodaj kawę rozpuszczalną, chwilę gotuj i odstaw na około 12 godzin.
2. Herbatniki pokrusz, wymieszaj z musli, kakao, cukrem, jajkami i masłem, wyłóż na spód blachy i piecz 15 minut w 180 stopni.
3. Banany zmiksuj z jajkami, następnie połącz z twarogiem utartym z cukrem, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
4. Na podpieczony spód wyłóż konfiturę karmelowo-kawową, a na nią wylej masę serowo-bananową.
5. Piecz sernik w 180 stopniach przez 60 minut, następnie pozostaw do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku.
6. Ubij białka z cukrem, dodaj mąkę ziemniaczaną, a na koniec delikatnie wmieszaj wiórki kokosowe.
7. Masę kokosową rozłóż i piecz osobno w 180 stopniach przez około 23-30 minut, do uzyskania bezy.
8. Wystudzony sernik posmaruj dżemem porzeczkowym, a następnie przykryj upieczoną bezą kokosową.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Trzaska G.