Placuszki śmietankowe
dodał(a) Izabela J aktualizacja: 
1,6 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250 g mąki orkiszowej typ 450
- 85 g mąki gryczanej
- 200 ml śmietany 30%
- 125 ml mleka
- 125 ml wody
- 3 białka
- 1 łyżka cukru
- 20 g drożdży
- 2 łyżki masła
- szczypta soli
- Dodatkowo:
- olej do smażenia
Placuszki śmietankowe to drożdżowe placki na bazie mąki orkiszowej i gryczanej, wzbogacone śmietaną oraz ubitą pianą z białek, dzięki czemu wychodzą puszyste i lekkie. Sprawdzą się na słodkie śniadanie lub podwieczorek, podane z owocami czy cukrem pudrem.
Wskazówka: Pianę z białek wmieszuj do ciasta delikatnie, aby placuszki zachowały puszystość.
Przygotowanie
- Drożdże rozpuść w letniej wodzie, dodaj cukier i mąkę gryczaną, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Do miski wlej ciepłe mleko i śmietanę, wsyp przesianą mąkę orkiszową i wyrób jednolite ciasto.
- Do ciasta wmieszaj wyrośnięty rozczyn drożdżowy oraz roztopione i ostudzone masło.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Ubitą pianę delikatnie połącz z ciastem, mieszając od dołu do góry.
- Smaż placuszki na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju, z obu stron do zarumienienia.
- Podawaj z owocami, cukrem pudrem lub innymi ulubionymi dodatkami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.