Chleb dla leniwych… i nie tylko

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 6 szklanek mąki pszennej luksusowej (typ 550)
• 2 szklanki płatków owsianych
• 100 g sezamu
• 100 g słonecznika
• 2 łyżeczki soli
• 4 szklanki ciepłej wody
• Rozczyn:
• 50 g suchych drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 100 ml gorącej wody
• 70 ml zimnej wody

Pełny przepis na blogu Moje Wypieki I Nie Tylko:
www.mojewypiekiinietylko.com

Przygotowanie

1. Połącz gorącą i zimną wodę, dodaj cukier oraz drożdże, wymieszaj i odstaw przykryte w ciepłe miejsce na około 20 minut, aż rozczyn wyrośnie.
2. Na suchej patelni lekko przyrumień płatki owsiane, sezam i słonecznik.
3. Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i gorące, przyrumienione płatki owsiane, wymieszaj.
4. Wlej wyrośnięty rozczyn i ciepłą wodę, wyrabiaj robotem z hakami przez 6-7 minut. Ciasto będzie luźne – nie dodawaj więcej mąki niż w przepisie.
5. Dwie keksówki wyłóż papierem do pieczenia, natłuść olejem, a dno posyp płatkami owsianymi.
6. Podziel ciasto na dwie równe części, przełóż do foremek i wygładź powierzchnię ręką zwilżoną wodą.
7. Na dnie piekarnika ustaw naczynie żaroodporne wypełnione do połowy wodą. Wstaw chleby do zimnego piekarnika, nastaw 220°C i piecz 60 minut licząc od momentu osiągnięcia tej temperatury.
8. Pod koniec pieczenia posmaruj chleby wodą, aby uzyskać błyszczącą skórkę, i dopiecz jeszcze chwilę.
9. Przełóż chleby na kratkę, a po lekkim przestudzeniu zawiń w czyste ściereczki aż do całkowitego wystygnięcia.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.