Rogaliki drożdżowo-maślane.
dodał(a) kamciss aktualizacja: 
977
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
- Porcje
- 32
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 5 szklanek mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 jajka
- 2,5 szklanki mleka
- 100 g margaryny
- 1/3 szklanki cukru
- 8 g suchych drożdży
- białko do posmarowania rogalików
- Nadzienie:
- 400 g malin
- 410 g serka białego (np. wieluńskiego)
- cukier waniliowy
- dżem (jabłkowy i wiśniowy)
Drożdżowe rogaliki maślane to domowa wypiekana słodkość z nadzieniem serowym i owocowym, idealna na niedzielne śniadanie lub kawę z rodziną. Puszyste ciasto drożdżowe kontrastuje z lekko kwaskowatym nadzieniem z malin i słodkim serkiem lub dżemem. Sprawdzą się zarówno na ciepło, jak i po przestudzeniu jako przekąska do herbaty.
Wskazówka: Jeśli używasz świeżych malin lub innych kwaśnych owoców, koniecznie posyp je cukrem przed zawinięciem w ciasto, aby złagodzić ich kwaskowatość.
Przygotowanie
- Przygotuj zaczyn: do szklanki wsyp drożdże, łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki, zalej ciepłym mlekiem do 1/4 wysokości szklanki, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
- W garnku podgrzej mleko z margaryną i cukrem, nie doprowadzając do wrzenia, następnie odstaw do ostygnięcia.
- Połącz mąkę, sól, jajka, zaczyn drożdżowy i wystudzone mleko, zagnieć elastyczne ciasto, które przestaje kleić się do rąk.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 4 części, każdą rozwałkuj na okrąg o średnicy 20-24 cm, a następnie potnij na 8 trójkątów.
- Na środek każdego trójkąta nałóż serek oraz dżem lub maliny posypane cukrem, zwiń rogaliki od szerszej strony do środka.
- Ułóż rogaliki na blasze, posmaruj białkiem jajka.
- Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20-30 minut na jedną blachę.
- Przed podaniem odczekaj, aż rogaliki ostygną.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kamciss.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.