Babeczki z kremem z Michałków
dodał(a) czerrrwonaporzeczka aktualizacja: 
867
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Kruche ciasto miodowe:
- 3 szklanki mąki
- 1 masło
- 3/4 szklanki cukru pudru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki miodu
- 3 żółtka
- 2 łyżki śmietany 18%
- Krem:
- 300 g cukierków Michałki (u mnie białe)
- 2 śmietany kremówki 36% (2x 200g)
- Do dekoracji:
- M&M's
Babeczki na kruchym, miodowym spodzie z aksamitnym kremem na bazie rozpuszczonych cukierków Michałki. Charakterystyczny, karmelowo-orzechowy smak kremu w połączeniu z kruchym ciastem sprawia, że deser wyróżnia się na tle klasycznych babeczek. Sprawdzi się jako słodki poczęstunek na przyjęcie lub rodzinne spotkanie.
Wskazówka: Krem najlepiej przygotować dzień wcześniej, ponieważ wymaga chłodzenia w lodówce przez całą noc, zanim nabierze odpowiedniej gęstości po ubiciu.
Przygotowanie
- Dzień wcześniej przygotuj krem: pokrojone Michałki i śmietanę kremówkę gotuj na małym ogniu, mieszając, aż powstanie jednolita masa, uważając by się nie przypaliła.
- Przecedź masę przez sitko, oddzielając orzechy, i odstaw krem do wystudzenia, a następnie do lodówki na całą noc.
- Następnego dnia ubij schłodzony krem mikserem na gęstą masę i dodaj odłożone wcześniej orzechy.
- Wymieszaj suche składniki na ciasto, dodaj pokrojone masło, śmietanę 18%, żółtka i miód, zagnieć na gładką masę.
- W razie potrzeby skoryguj konsystencję ciasta, dodając więcej mąki (jeśli za rzadkie) lub śmietany (jeśli się nie skleja).
- Schłodź ciasto w lodówce przez 30 minut.
- Natłuść foremki do babeczek i wyłóż je schłodzonym ciastem.
- Piecz w temperaturze 190 stopni przez 20 minut.
- Wystudzone spody napełnij kremem z Michałków, udekoruj cukierkami M&M's i schłódź w lodówce przez około godzinę przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga czerrrwonaporzeczka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.