Gulasz wegetariański z soczewicy i batatów

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 0,5 kg czerwonej soczewicy
• 2 duże bataty
• duża papryka
• 0,5 - 1 papryczka chilli (wg. uznania)
• 3/4 l passaty pomidorowej (lub przecier + woda)
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• mały pęczek koperku
• po gałązce świeżego rozmarynu, cząbru, oregano, lubczyku (lub po pół łyżeczki suszonych z każdego rodzaju)
• 2 liście laurowe
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• sól, pieprz do smaku
• olej do podsmażenia cebuli

Pełny przepis na blogu Ze smakiem:
zesmakiemizpasja.blogspot.co.at

Przygotowanie

1. Obierz bataty i pokrój je w kostkę.
2. Zalej soczewicę i bataty wodą, dopraw solą i gotuj około 10-15 minut, aż soczewica napęcznieje, a bataty zmiękną.
3. W drugim garnku podsmaż na oleju pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodaj pokrojoną paprykę i posiekaną papryczkę chilli.
4. Wlej passatę pomidorową, dodaj posiekane zioła, przeciśnięty czosnek, ziele angielskie, liście laurowe i sos sojowy.
5. Dołóż odsączoną soczewicę i bataty, wymieszaj i duś całość jeszcze około 15 minut, dolewając wodę w razie potrzeby.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku, podawaj samodzielnie lub z kaszą pęczak.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ze smakiem.