Placek drożdżowy z wiśniami
dodał(a) Takeittasty aktualizacja: 
882
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 50g świeżych drożdży
- ½kg mąki
- 250ml mleka
- 3 łyżki stopionego masła
- 6-7 łyżek cukru
- jajko
- ¼ łyżeczki soli
- ½kg wiśni
- Na kruszonkę:
- 70-80g zimnego masła
- 3-4 łyżki mąki
- 4 łyżki cukru
Drożdżowy placek z wiśniami i kruszonką to klasyczny wypiek na bazie puszystego ciasta drożdżowego, wzbogacony owocowym nadzieniem i chrupiącą posypką. Sprawdzi się jako deser do kawy lub herbaty, szczególnie w sezonie na świeże wiśnie.
Wskazówka: Masło do ciasta i mleko nie powinny być gorące ani prosto z lodówki, aby nie zaszkodzić drożdżom podczas wyrastania.
Przygotowanie
- Podgrzej mleko, uważając, by się nie zagotowało.
- Rozetrzyj drożdże z łyżką cukru, dodaj mleko i 3 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw rozczyn do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
- Do przesianej mąki dodaj wyrośnięty rozczyn, resztę cukru, jajko, roztopione (przestudzone) masło oraz sól.
- Wyrób elastyczne ciasto, które odchodzi od ręki.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
- Blaszkę wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.
- Przemieszaj wyrośnięte ciasto i przełóż do formy, ułóż na wierzchu wiśnie.
- Zimne masło zetrzyj lub posiekaj z mąką i cukrem, aby powstała kruszonka, i posyp nią wierzch placka.
- Odstaw ciasto na około 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Takeittasty.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.