Knedle ze śliwkami
dodał(a) Anka1803 aktualizacja: 
886
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 3 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 5 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 300 g mąki pszennej + do podsypywania
- około 0,5 kg śliwek
- 2 łyżki masła
- 3 łyżeczki bułki tartej
Knedle ze śliwkami to tradycyjne kluski z ciasta ziemniaczanego z całą śliwką w środku. Wywodzą się z kuchni środkowoeuropejskiej i sprawdzają się zarówno jako danie obiadowe, jak i deser. Podaje się je na słodko lub z dodatkiem masła i bułki tartej.
Wskazówka: Ziemniaki na ciasto muszą być całkowicie wystudzone, inaczej ciasto będzie zbyt wilgotne i trudne do formowania.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, odcedź i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- Umyj śliwki, usuń pestki i dokładnie osusz owoce.
- Rozpuść masło w rondelku, dodaj bułkę tartą i krótko podsmaż.
- Zimne ziemniaki zmiel przez maszynkę.
- Na oprószonej mąką stolnicy wyłóż zmielone ziemniaki, dodaj jajka i mąkę, wyrób gładkie, lekko klejące się ciasto.
- Uformuj z ciasta wałek, odetnij kawałki i lekko je rozpłaszcz.
- W środek każdego kawałka włóż śliwkę, dokładnie zlep brzegi i uformuj kulkę, podsypując mąką.
- Wrzuć knedle do gotującej się, osolonej wody i gotuj 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Podawaj polane masłem z bułką tartą lub posypane cukrem ze śmietaną.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anka1803.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.