bagietka
dodał(a) Stare Gary aktualizacja: 
853
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 szklanka ciepłej wody
- 2¼ łyżeczki suchych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki miękkiego masła
- 3 szklanki mąki pszennej
- nasiona sezamu - do posypania
- Dodatkowo:
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania
Domowe bagietki to klasyczne pieczywo drożdżowe o chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu. Przepis można wykonać tradycyjnie, wyrabiając ciasto ręcznie, lub uprościć sobie pracę, korzystając z maszyny do chleba. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do zup, past kanapkowych czy jako baza do kanapek.
Wskazówka: Jeśli używasz foremki do bagietek, dobrze ją oprósz mąką i nie formuj zbyt dużych bochenków, aby ciasto nie przywarło – lepiej podzielić je na 4 mniejsze bagietki zamiast 2 większych.
Przygotowanie
- Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie z odrobiną cukru i odstaw na 5 minut.
- W misce wymieszaj 2 szklanki mąki, cukier i sól, dodaj masło i posiekaj na kruszonkę.
- Zrób wgłębienie, wlej wodę z drożdżami i wyrabiaj, aż mąka się wchłonie, następnie dodaj resztę mąki i wyrób gładkie ciasto.
- Odstaw ciasto przykryte na 10 minut, po czym ponownie wyrób i uformuj w kulę.
- Przełóż ciasto do miski, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.
- Ciasto wyjmij, odstaw na 10 minut, podziel na 2 lub 4 części i uformuj bagietki.
- Pozostaw uformowane bagietki do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoją objętość.
- Natnij wierzch bagietek, posmaruj jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posyp sezamem.
- Piecz w piekarniku z naczyniem z wodą na dole (dla chrupkości) przez 10 minut w 220°C, następnie 15 minut w 200°C, aż się zrumienią.
- Studź upieczone bagietki na kratce.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga stare gary.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.