zapiekanka koktajlowa po włosku
dodał(a) Sznupcia aktualizacja: 
1,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 600 g piersi z kurczaka
- 500 g makaronu penne
- 300 g pomidorków koktajlowych
- 1 bakłażan
- 2 średnie kabaczki (lub jedna mała cukinia)
- 2 czerwone papryki
- 2 żółte papryki
- 2 ząbki czosnku
- ser parmezan
- oregano
- bazylia
- zielona pietruszka
- cytryna
- miód
- magi w płynie (a najlepiej liście lubczyku)
- olej rzepakowy
- sól/pieprz
To zapiekany makaron penne z kurczakiem i warzywami śródziemnomorskimi, przygotowany w stylu włoskim z aromatyczną marynatą na bazie pomidorków koktajlowych. Danie wyróżnia się wyrazistym smakiem dzięki połączeniu ziół, czosnku, cytryny i parmezanu. Sprawdzi się jako sycący obiad dla większej liczby osób.
Wskazówka: Marynata najlepiej sprawdza się z drobnymi pomidorkami koktajlowymi – użycie dużych pomidorów zmienia smak potrawy.
Przygotowanie
- Przekrojone na pół pomidorki koktajlowe nakłuj widelcem, aby puściły sok, a następnie wymieszaj z oregano, posiekaną bazylią i pietruszką, olejem, magi (lub lubczykiem), sokiem z cytryny, miodem, czosnkiem, solą i pieprzem, tworząc marynatę.
- Kurczaka pokrój w kostkę, zalej marynatą i odstaw do lodówki na 2-3 godziny.
- Papryki, bakłażana i kabaczki pokrój na kawałki, skrop cytryną i posyp odrobiną oregano.
- Połącz zamarynowane mięso z warzywami, w razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki oleju, przełóż do naczynia żaroodpornego lub na blachę.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C z termoobiegiem przez 40-45 minut.
- W tym czasie ugotuj makaron w osolonej wodzie, odcedź (nie płucz) i zachowaj pół szklanki wody z gotowania.
- Do przyrumienionego mięsa z warzywami dodaj makaron, podlej zachowaną wodą i wymieszaj, a następnie obficie posyp startym parmezanem.
- Zapiekaj jeszcze 15 minut w temperaturze zwiększonej do 200°C i podawaj od razu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga sznupcia.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.