Faszerowana cukinia z sosem kurkowym
dodał(a) mystylemyeveryday aktualizacja: 
900
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 35 min
- Porcje
- 2
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 okrągłe cukinie
- 200 g kurków
- 1 mała cebula
- szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
- 1 opakowanie miękkiego serka koziego
- 1/3 szklanki śmietanki 12% z kartonika
- 1/3 łyżeczki mąki
- płaska łyżka masła
- kilka gałązek natki pietruszki
Okrągłe cukinie z farszem z kaszy gryczanej, kurek i sera koziego to sycące danie jednogarnkowe w wersji zapiekanej. Grzybowy aromat kurek podkreśla dodatkowy sos śmietanowy z serem, podawany osobno do faszerowanych warzyw. Danie sprawdzi się jako obiad w sezonie grzybowym, gdy dostępne są świeże kurki i młode cukinie.
Wskazówka: Miąższ wydrążony z cukinii warto wykorzystać w całości do farszu, dzięki czemu nic się nie zmarnuje, a farsz zyska dodatkową wilgotność.
Przygotowanie
- Wydrąż cukinie, zachowując połowę wydrążonego miąższu.
- Oczyść kurki i pokrój cebulę.
- Na maśle zeszklij cebulę, dodaj kurki, posól i smaż 3-4 minuty.
- Połowę usmażonych kurek odłóż do miseczki na sos.
- Do pozostałych kurek na patelni dodaj miąższ z cukinii i krótko przesmaż, następnie dodaj kaszę gryczaną i wymieszaj.
- Dodaj połowę sera koziego, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj z posiekaną natką pietruszki.
- Napełnij cukinie farszem, ułóż w wysmarowanym naczyniu żaroodpornym i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.
- Pod koniec pieczenia przygotuj sos: odłożone kurki oprósz mąką, dodaj śmietankę i drugą połowę sera koziego, dopraw solą i pieprzem, krótko zagotuj.
- Do sosu dodaj posiekaną natkę pietruszki.
- Upieczone cukinie przełóż na talerz i podawaj z sosem kurkowym.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mystylemyeveryday.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.