Knekkebrød – norweski chleb chrupki
dodał(a) Marcin aktualizacja: 
1,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie / pieczenie
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 50 g otrąb pszennych
- 80 g płatków owsianych
- 120 g pestek dyni
- 100 g mąki żytniej razowej
- 120 g ziarna słonecznika
- 70 g nasion siemienia lnianego
- 70 g ziaren sezamu
- 10 g nasion szałwi hiszpańskiej (chia)
- 12 g soli
- 700 g letniej wody
Knekkebrød to norweski chleb chrupki przygotowywany bez drożdży, na bazie ziaren, płatków i nasion. Wyróżnia się kruchą, twardą strukturą i wyraźnym, orzechowym smakiem. Świetnie sprawdza się jako baza pod pasty, sery czy warzywa.
Wskazówka: Jeśli warstwa masy wyjdzie grubsza niż 5 mm, wydłuż czas pieczenia o kilka minut.
Przygotowanie
- Wymieszaj w misce wszystkie suche składniki, zalej letnią wodą i dokładnie połącz.
- Odstaw masę na 10 minut, aby ziarna napęczniały.
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozprowadź masę cienką, równą warstwą grubości około 5 mm.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C z termoobiegiem przez 10 minut.
- Wyjmij blachę i pokrój upieczoną masę na prostokąty, najlepiej nożem do pizzy.
- Wstaw ponownie do piekarnika i piecz kolejne 40 minut.
- Po upieczeniu pozostaw chleb do całkowitego wystudzenia - dopiero wtedy stwardnieje i łatwo odklei się od papieru.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Marcin.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.