Świąteczny chlebek cytrynowo-rozmarynowy
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
992
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 szklanka mleka
- 5 łyżek masła, pokrojonego na małe kawałki
- 1/4 szklanki miodu
- 2 łyżeczki rozmarynu
- starta skórka z 1 cytryny
- 2 jajka
- 1/4 szklanki ciepłej wody
- 20 g świeżych drożdży
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka suszonej żurawiny
- 4 szklanki mąki pszennej
- Dodatkowo:
- 1 łyżeczka cukru
- mleko
Drożdżowy chlebek o świątecznym charakterze, łączący aromat rozmarynu i cytryny ze słodyczą miodu i żurawiny. Delikatna, puszysta struktura sprawia, że dobrze komponuje się zarówno na słodko, jak i podane z masłem. Sprawdzi się jako dodatek do świątecznego stołu lub na śniadanie.
Wskazówka: Jeśli nie masz świeżych drożdży, możesz je zastąpić odpowiednią ilością drożdży suszonych, zachowując czas wyrastania ciasta.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na 15 minut do spienienia.
- Podgrzej mleko z masłem, miodem, rozmarynem i skórką cytrynową, mieszając, a następnie odstaw do wystygnięcia.
- Wbij jajka do miski, dodaj przestudzoną mieszankę mleczną, sól oraz zaczyn drożdżowy.
- Dodawaj mąkę porcjami po szklance, mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski.
- Wmieszaj żurawinę, wyrabiając ciasto do pełnego połączenia składników.
- Uformuj kulę, przełóż do natłuszczonej miski, przykryj i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
- Odgazuj ciasto, uformuj bochenek i przełóż do keksówki (30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Odstaw ponownie na co najmniej 60 minut do wyrośnięcia i podwojenia objętości.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni, posmaruj wierzch ciasta mlekiem i posyp cukrem.
- Piecz około 45 minut, następnie wystudź na kratce.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.