Babka piaskowa waniliowa

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 6 jajek (rozm. L)
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 250 g miękkiego masła
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• ½ szklanki mąki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 laska wanilii
• szczypta soli (do białek)

Pełny przepis na blogu Moje Wypieki I Nie Tylko:
www.mojewypiekiinietylko.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy

Przygotowanie

1. Wyjmij wcześniej wszystkie składniki z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Formę na babkę posmaruj masłem i oprósz bułką tartą.
2. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj mikserem z cukrem i cukrem waniliowym na gładką, puszystą masę bez grudek cukru, dodaj ziarenka wydrążone z laski wanilii.
3. Do ubitych żółtek dodawaj stopniowo kawałki miękkiego masła oraz ekstrakt waniliowy, cały czas ucierając na gładką i puszystą masę.
4. Mąkę ziemniaczaną i tortową przesiej razem z proszkiem do pieczenia, wymieszaj i dodawaj partiami do masy maślanej, miksując na niskich obrotach.
5. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli.
6. Ubite białka dodaj w dwóch partiach do masy maślanej i delikatnie połącz łyżką lub szpatułką.
7. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut. Sprawdź upieczenie patyczkiem.
8. Upieczoną babkę wyjmij z piekarnika, wystudź, wyjmij z formy i oprósz cukrem pudrem przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.