Truskawkowiec bez pieczenia

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Warstwa truskawkowa:
• 500g truskawek
• 350g jogurtu greckiego
• 60g cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 20g żelatyny
• 1/4 szklanki zimnej wody
• Warstwa śmietankowa:
• 250g śmietanki 30%
• 250g jogurtu greckiego
• 75g domowego cukru waniliowego
• 10g żelatyny
• 4 łyżki zimnej wody
• Galaretka:
• 400-450g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe
• 500ml gorącej przegotowanej wody
• 36 herbatników (lub tyle, żeby utworzyć trzy warstwy)

Pełny przepis na blogu smakolyki bereniki:
smakolykibereniki.blogspot.com

Przygotowanie

1. Wyłóż formę papierem do pieczenia i ułóż na dnie warstwę herbatników, wypełniając wolne miejsca kawałkami ciastek.
2. Zblenduj truskawki na mus, dodaj sok z cytryny, a następnie zmiksuj z jogurtem greckim i cukrem. Namoczoną, rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę wmieszaj do masy i odstaw do lodówki do lekkiego zgęstnienia.
3. Zgęstniałą masę truskawkową przełóż na herbatniki, wyrównaj i schłodź do częściowego ścięcia, następnie przykryj kolejną warstwą herbatników i ponownie schłodź.
4. Zmiksuj jogurt grecki z cukrem waniliowym i wmieszaj rozpuszczoną, przestudzoną żelatynę. Ubij śmietankę 30% na sztywno i delikatnie połącz z masą jogurtową w kilku turach.
5. Masę śmietankową przełóż na ciasto, wyrównaj, przykryj kolejną warstwą herbatników i schłodź do ścięcia.
6. Rozpuść galaretki w gorącej wodzie, ostudź, a potem wstaw do lodówki do lekkiego zgęstnienia, mieszając od czasu do czasu.
7. Na ostatniej warstwie herbatników rozprowadź cienką warstwę galaretki, ułóż na niej pokrojone truskawki, a resztę galaretki wylej na wierzch, przykrywając owoce.
8. Ciasto schłodź do całkowitego ścięcia galaretki.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.