Makaron z sosem dyniowym
dodał(a) Anna J aktualizacja: 
994
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250 g makaronu (np. penne)
- 1 szklanka puree z dyni
- 1,5 szklanki bulionu drobiowego
- 200 g pieczarek
- 100 g serka mascarpone
- 1 garść pestek dyni
- 4 łyżki startego parmezanu
- gałka muszkatołowa
- papryczka chili w proszku
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz
Kremowy makaron z sosem na bazie dyniowego puree i mascarpone to sycące danie na chłodniejsze dni. Za wyrazistość odpowiadają gałka muszkatołowa i papryczka chili, a chrupiące prażone pestki dyni dodają całości ciekawej tekstury. Sprawdzi się jako szybki obiad w jesienno-zimowym klimacie.
Wskazówka: Jeśli nie masz gotowego puree z dyni, możesz przygotować je samodzielnie, piekąc lub gotując dynię, a następnie blendując ją na gładką masę.
Przygotowanie
- Oczyść i pokrój pieczarki, następnie podsmaż je na maśle na złoty kolor.
- Do pieczarek dodaj puree z dyni, mascarpone i bulion, wymieszaj.
- Dopraw sos gałką muszkatołową, chili, solą i pieprzem, gotuj chwilę, aż lekko zgęstnieje.
- Na suchej patelni uprażyć pestki dyni i odłożyć na bok.
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź.
- Przełóż makaron do sosu dyniowego i podgrzej chwilę, mieszając, aby się połączyły.
- Wyłóż makaron na talerze, posyp startym parmezanem i uprażonymi pestkami dyni.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anna J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.