Penne z wódką

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 800 g pomidorów pokrojonych w kostkę (świeże, mocno dojrzałe, lub z puszki)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 mała cebula, pokrojona w drobną kostkę
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka płatków pokruszonej chili (można zastąpić chili w proszku)
• 1/3 szklanki wódki
• 1/2 szklanki śmietany kremówki (można zastąpić jogurtem naturalnym)
• 2 porcje makaronu penne (może być pełnoziarniste)
• 2 łyżeczki suszonej bazylii (lub duża garść świeżej)
• sól do smaku
• duża garść startego parmezanu

Pełny przepis na blogu bitethesegoodies:
bitethesegoodies.blogspot.com

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę na makaron.
2. Połowę pokrojonych pomidorów zmiksuj blenderem na gładki sos.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i koncentrat pomidorowy, smaż około 3 minut do zmiękczenia.
4. Dodaj pokrojone pomidory, zmiksowany sos pomidorowy, bazylię, chili i sól, wymieszaj.
5. Zdejmij patelnię z ognia, wlej wódkę, następnie postaw z powrotem na małym ogniu i gotuj około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
6. W międzyczasie ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Zmniejsz ogień do minimum, wymieszaj śmietanę z 2-3 łyżkami gorącego sosu, a następnie wlej ją do reszty sosu na patelni. Gotuj około minuty, mieszając.
8. Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj na głębokich talerzach, posypane startym parmezanem i udekorowane listkiem bazylii.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga bitethesegoodies.