Kokardki all` Alfredo
dodał(a) BlondynkaGotuje aktualizacja: 
915
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 2 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 25 g masła
- 200 ml śmietany kremówki
- 460 g makaronu kokardki
- 90 g sera parmezan świeżo startego oraz trochę do posypania bezpośrednio przed podaniem
- 1 pojedynczy filet z kurczaka
- szczypta gałki muszkatołowej świeżo startej
- oliwa z oliwek
- dodatkowe masło do smażenia mięsa
- sól
- pieprz
- ewentualnie gałązki pietruszki do dekoracji
- nitki chili do dekoracji
Kokardki all'Alfredo to klasyczny makaron w kremowym sosie na bazie śmietany, masła i parmezanu, uzupełniony kawałkami podsmażonego kurczaka. Danie wyróżnia się prostotą przygotowania oraz aksamitną konsystencją sosu, który dokładnie oblepia makaron. Sprawdzi się jako sycący obiad lub kolacja, najlepiej podane od razu po przygotowaniu.
Wskazówka: Sos najlepiej przygotować tuż przed podaniem makaronu, ponieważ po ostygnięciu gęstnieje i traci kremową konsystencję.
Przygotowanie
- W dużym garnku połącz masło ze 150 ml śmietany kremówki i podgrzewaj na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj około 1,5 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę, dopraw solą i pieprzem, a następnie usmaż na maśle.
- W osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek ugotuj makaron al dente, odcedź i połącz z przygotowanym sosem.
- Podgrzewając na małym ogniu, wymieszaj makaron z sosem za pomocą dwóch widelców.
- Dodaj pozostałą śmietanę, starty parmezan i gałkę muszkatołową, dopraw do smaku i dokładnie wymieszaj, lekko podgrzewając.
- Makaron przełóż na podgrzane talerze, na wierzch wyłóż usmażonego kurczaka, udekoruj nitkami chili i podawaj od razu z dodatkowym startym parmezanem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga blondynkagotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.