Tarta z botwinką
dodał(a) SmakujeGotuje aktualizacja: 
977
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki zimnej wody
- 125 g masła
- 1/2 łyżeczki soli
- Na farsz:
- pęczek botwinki
- 2 jajka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 140 g sera feta
- garść posiekanych orzechów włoskich
- chili
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa
- olej
Tarta z botwinką łączy kruche ciasto na maśle z warzywnym farszem z młodych buraków i ich liści oraz serową zalewą na bazie fety. Charakterystyczny smak nadają jej gałka muszkatołowa, chili i orzechy włoskie posypane na koniec. Sprawdzi się jako danie na wiosenny obiad lub kolację.
Wskazówka: Obciążenie spodu suchą fasolą lub grochem podczas wstępnego pieczenia zapobiega podnoszeniu się ciasta i pozwala uzyskać równy, chrupiący spód.
Przygotowanie
- Zimne masło posiekaj z mąką, dodaj sól i wodę, zagnieć jednolite ciasto.
- Uformuj kulę i schłodź w lodówce przez około 30 minut.
- Wylep ciastem formę, przykryj papierem do pieczenia i obciąż suchą fasolą.
- Podpiecz ciasto przez 15 minut w temperaturze 190 stopni.
- Buraki pokrój w plasterki, a łodygi i liście botwinki drobno posiekaj.
- Na oleju podsmaż buraki, dodaj botwinę, dopraw gałką muszkatołową i chili, smaż do zmiękczenia.
- Jajka wymieszaj z pokrojoną w kostkę fetą i śmietaną, dopraw solą i pieprzem.
- Na podpieczony spód wyłóż warzywa, zalej masą serową.
- Piecz około 30 minut w temperaturze 200 stopni, aż masa się zetnie i zarumieni.
- Gotową tartę posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anna J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.