Piersi kurczaka nadziewane kurkami

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 4 piersi z kurczaka, najlepiej ze skórą
• 500 g kurek, oczyszczonych i pokrojonych na mniejsze kawałki
• 2 cebule, pokrojone w kostkę
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 100 g mozzarelli, startej
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 3 łyżki masła
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sok z 1/2 cytryny
• oliwa lub olej roślinny
• 3/4 szklanki bulionu drobiowego
• sól, pieprz

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Umyte i osuszone piersi z kurczaka dopraw solą i pieprzem, natnij w nich kieszonki na farsz, skrop oliwą i sokiem z cytryny, posyp koperkiem i odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny (ten krok można pominąć).
2. Na maśle zeszklij cebulę z czosnkiem, dodaj kurki i smaż razem około 5-8 minut, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Przestudzone kurki wymieszaj z tartą mozzarellą i musztardą Dijon, dopraw do smaku.
4. Napełnij kieszonki w piersiach kurczaka masą serowo-grzybową i spinaj wykałaczkami.
5. Podsmaż nadziewane piersi z obu stron na tej samej patelni, na której smażyły się kurki, aż się zrumienią.
6. Podlej bulionem drobiowym, przykryj i duś około 15 minut, sprawdzając termometrem, czy wnętrze osiągnęło temperaturę około 80 stopni C.
7. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.