Kurczak biryani II
dodał(a) Smaki Edyty aktualizacja: 
891
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 3 piersi z kurczaka
- 1,5 łyżeczki suchego czosnku
- 1 łyżka garam masala
- 1 łyżeczka chilli
- ok 2 łyżeczek soli
- 500 ml jogurtu greckiego
- 120 g masła
- 2 cebule
- 1 papryka czerwona
- kolendra lub natka pietruszki
- 4 łyżki soku z cytryny
- 1,5 szklanki ryżu basmati
Biryani to aromatyczna potrawa kuchni indyjskiej łącząca marynowany w przyprawach kurczak z ryżem basmati. Dzięki mieszance garam masala, czosnku i chilli danie zyskuje wyraziste, korzenne nuty, a jogurt grecki sprawia, że mięso jest soczyste. To sycące danie jednogarnkowe, idealne na obiad.
Wskazówka: Jeśli potrawa podczas duszenia zrobi się zbyt gęsta, można ją rozrzedzić odrobiną mleka.
Przygotowanie
- Pokrój piersi z kurczaka w kostkę.
- Wymieszaj jogurt z garam masala, czosnkiem, chilli i łyżeczką soli, dodaj kurczaka i dokładnie obtocz w marynacie.
- Przykryj i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
- Ugotuj ryż basmati w osobnym garnku.
- W drugim garnku rozpuść masło i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
- Dodaj zamarynowanego kurczaka z jogurtem i gotuj około 10 minut, następnie wmieszaj natkę pietruszki.
- Dołóż ugotowany ryż, sok z cytryny i pokrojoną paprykę, wymieszaj składniki.
- Zmniejsz ogień, przykryj i duś całość 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, w razie potrzeby podlewając mlekiem.
- Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Smaki Edyty.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.