Sernik cappuccino bez pieczenia

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Masa serowa:
• 80 g okrągłych biszkoptów (lub tyle, aby dwa razy zakryć dno formy)
• 250 g twarogu naturalnego z wiaderka
• 250 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki domowego cukru z wanilią (lub cukru pudru)
• 10 łyżek (50 g) cappuccino w proszku o smaku waniliowym
• 3 i 1/2 łyżeczki (14 g) żelatyny
• 40 ml zimnej wody
• Poncz:
• 1/2 szklanki przegotowanej gorącej wody
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki cukru
• Śmietankowa pianka:
• 100 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka domowego cukru z wanilią (lub cukru pudru)
• 1/2 łyżeczki (2 g) żelatyny
• 1 łyżka zimnej wody
• kakao do posypania wierzchu

Pełny przepis na blogu smakolyki bereniki:
smakolykibereniki.blogspot.com

Przygotowanie

1. Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia.
2. Zaparz kawę z gorącej wody, kawy rozpuszczalnej i cukru, odstaw do ostygnięcia.
3. Zanurzaj biszkopty pojedynczo w kawowym ponczu i ułóż jedną warstwę na dnie formy.
4. Wymieszaj twaróg z jogurtem, cukrem i proszkiem cappuccino na jednolitą masę.
5. Namocz żelatynę w zimnej wodzie, po napęcznieniu podgrzej do rozpuszczenia (bez gotowania), połącz z odrobiną masy serowej, a następnie wmieszaj w całą masę.
6. Część masy wyłóż na nasączone biszkopty, przykryj drugą warstwą nasączonych biszkoptów, na wierzch wylej resztę masy i wyrównaj.
7. Schłodź w lodówce do momentu zastygnięcia masy.
8. Ubij zimną śmietankę na sztywno, pod koniec dodając cukier.
9. Namocz żelatynę do pianki, po napęcznieniu rozpuść (bez gotowania), połącz z odrobiną ubitej śmietany, a potem wmieszaj w resztę śmietany.
10. Wyłóż śmietankę na zastygnięty sernik, robiąc łyżeczką nierówności imitujące piankę cappuccino, i schłodź ponownie do zastygnięcia.
11. Przed podaniem oprósz wierzch kakao.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.