Ciasteczka Bounty

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto kruche:
• 150g mąki pszennej
• 80g masła
• 80g cukru pudru
• 50g śmietany 18%
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Krem kokosowy:
• 80ml śmietanki 30%
• 40g białej czekolady
• 30g masła
• 50g wiórków kokosowych
• 1 łyżka cukru pudru
• Polewa czekoladowa:
• 35g gorzkiej czekolady
• 35g mlecznej czekolady
• 1 łyżeczka oleju

Pełny przepis na blogu smakolyki bereniki:
smakolykibereniki.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy

Przygotowanie

1. Zimną mąkę, cukier puder, pokrojone masło, śmietanę i ekstrakt z wanilii zagnieć na gładkie ciasto, zawiń w folię i schłodź w lodówce.
2. Rozwałkuj ciasto pod folią, wytnij krążki i przełóż na blachę wyłożoną papierem. Piecz w 180-190 stopniach przez 12-15 minut, do lekkiego zrumienienia, następnie ostudź.
3. Śmietankę z masłem podgrzej niemal do wrzenia, zdejmij z ognia i wlej na pokrojoną białą czekoladę. Odczekaj 1-2 minuty i wymieszaj do gładkości.
4. Do masy dodaj wiórki kokosowe oraz cukier puder do smaku, wymieszaj i schłodź krem w lodówce.
5. Podzielony na porcje krem nałóż na połowę ciasteczek, przykryj drugą połówką i delikatnie dociśnij, wyrównując brzegi.
6. Przełożone ciasteczka schłodź w pojemniku, aby polewa lepiej zastygała.
7. Gorzką i mleczną czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem oleju.
8. Zanurzaj ciasteczka do połowy w polewie, odczekaj aż nadmiar spłynie i odkładaj na kratkę lub folię aluminiową do zastygnięcia.
9. Gotowe ciasteczka przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.