Pączki czekoladowe z nutellą

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 450g mąki pszennej
• 3 czubate łyżki kakao
• 50g świeżych drożdży
• pół szklanki cukru
• 1/3 łyżeczki soli
• szklanka mleka
• 3 duże jajka
• 50g roztopionego masła
• łyżka spirytusu
• Nadzienie:
• 500g mascarpone
• 300g nutelli
• Polewa:
• 150g czekolady mlecznej
• 50g masła
• 2 łyżki mleka
• posiekane orzechy do posypania

Pełny przepis na blogu yorki111:
mymankitchen.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru i dwiema łyżkami mąki, odstaw na 5-10 minut do wyrośnięcia zaczynu.
2. Przesiej pozostałą mąkę z kakao i solą.
3. Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę, dodaj wyrośnięty zaczyn oraz mąkę z kakao i wyrabiaj około 6-7 minut.
4. Wlej roztopione masło i spirytus, zagnieć ciasto do całkowitego wchłonięcia składników.
5. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.
6. Wyrobione ciasto odgazuj, rozwałkuj na grubość około 2 cm i wykrawaj krążki szklanką o średnicy 6 cm.
7. Ułóż pączki na oprószonym mąką blacie, przykryj ściereczką i odczekaj pół godziny do wyrośnięcia.
8. Smaż pączki partiami w oleju rozgrzanym do 180°C, po 2-2,5 minuty z każdej strony, uważając by nie stykały się ze sobą.
9. Odsącz usmażone pączki na papierowym ręczniku i całkowicie wystudź przed nadziewaniem.
10. Wymieszaj mascarpone z nutellą, nadziej tym kremem pączki za pomocą szprycy, polej roztopioną czekoladą wymieszaną z masłem i mlekiem, posyp orzechami.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.