Kapusta włoska zasmażana
dodał(a) Anna J aktualizacja: 
900
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 cebula
- 1 mała główka włoskiej kapusty
- szczypta cukru
- 5 dag masła
- 1 czubata łyżka mąki pszennej
- sól i pieprz
- 2 łyżki octu
- garść posiekanego koperku
Kapusta włoska zasmażana to prosty jarski dodatek obiadowy na bazie duszonej kapusty i lekkiej zasmażki z masła i mąki. Danie ma delikatny, lekko kwaskowy smak dzięki dodatkowi octu i świeżego koperku. Świetnie komponuje się z ziemniakami, kotletami czy innymi mięsnymi daniami głównymi.
Wskazówka: Odlany wywar z kapusty warto zachować w całości, bo to on nadaje zasmażce odpowiednią gęstość i smak, więc lepiej nie zastępować go czystą wodą.
Przygotowanie
- Kapustę umyj, osusz i poszatkuj jak na surówkę.
- Przełóż kapustę do garnka, zalej wodą tak, aby lekko przykryła kapustę, dodaj cukier i sól.
- Gdy kapusta puści sok, odlej połowę płynu do drugiego garnka, a kapustę gotuj do miękkości.
- Cebulę obierz i poszatkuj, podsmaż na maśle.
- Oprósz cebulę mąką i chwilę zasmażaj, następnie podlej odlanym wywarem z kapusty i mieszaj do uzyskania gęstego sosu.
- Do zasmażki dodaj ugotowaną kapustę, przypraw solą, pieprzem i octem, dodaj posiekany koperek.
- Całość podsmażaj jeszcze kilka minut i podawaj jako dodatek do obiadu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anna J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.