Dietetyczne ciasto marchewkowe

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 400g drobno tartej marchwi
• 130g zmielonych na mąkę płatków owsianych
• 4 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• 2 łyżki miodu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu
• szczypta imbiru
• 30g orzechów włoskich
• 50g owoców suszonych (rodzynek, żurawiny, moreli, daktyli)
• Do dekoracji:
• opakowanie serka homogenizowanego waniliowego 3%
• pół łyżeczki żelatyny
• płatki migdałowe

Pełny przepis u źródła:
abcdietaodkuchni.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Fit desery – zdrowe słodkości

Przygotowanie

1. Zetrzyj marchew na drobnych oczkach, zmiel płatki owsiane na mąkę, a orzechy i suszone owoce posiekaj.
2. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C i przygotuj formę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodaj żółtka i wymieszaj, a następnie połącz z tartą marchwią.
4. Wlewaj stopniowo oliwę i miód, cały czas delikatnie mieszając masę.
5. Przesiej do masy zmielone płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon i imbir, po czym wymieszaj lub zmiksuj na wolnych obrotach.
6. Dodaj posiekane orzechy i bakalie, delikatnie łącząc składniki.
7. Przełóż ciasto do formy i piecz 50-60 minut w nagrzanym piekarniku.
8. Rozpuść żelatynę w 3 łyżkach zimnej wody, podgrzej nie doprowadzając do wrzenia, zdejmij z ognia i ostudź.
9. Wymieszaj żelatynę z serkiem waniliowym i odstaw do lodówki na 10-15 minut.
10. Ostudzone przez 15 minut i wyjęte z formy ciasto polej masą serkową i posyp płatkami migdałowymi.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu źródłowego.