Pieczona czerwona kapusta
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
936
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 średnia główka czerwonej kapusty, cienko poszatkowana
- 200 ml słodkiego octu winnego (można użyć balsamicznego)
- 150 g cukru trzcinowego
- 150 g rozpuszczonego masła
- sól, pieprz
Pieczona czerwona kapusta to prosty dodatek do dań obiadowych, przygotowywany na słodko-kwaśno dzięki połączeniu octu winnego i cukru trzcinowego. Długie pieczenie sprawia, że kapusta staje się miękka i karmelizuje się, zyskując głęboki smak. Sprawdzi się jako dodatek do mięs, ale pasuje też do dań wegetariańskich i wegańskich.
Wskazówka: Jeśli nie masz octu balsamicznego, użyj innego słodkiego octu winnego – to on nadaje potrawie charakterystyczny kwaskowaty smak.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Poszatkowaną kapustę przełóż do naczynia żaroodpornego i zalej octem winnym.
- Dodaj cukier trzcinowy oraz rozpuszczone masło.
- Dopraw solą i pieprzem, całość dokładnie wymieszaj.
- Piecz przez 1,5-1,75 godziny, mieszając co 30 minut, żeby wierzch się nie przesuszył.
- Jeśli podczas pieczenia zbierze się dużo soku, odlej go do rondla i gotuj na średnim ogniu do uzyskania konsystencji syropu.
- Polej kapustę przygotowanym syropem i wymieszaj, aby równomiernie ją pokrył.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.