CUKINIA FASZEROWANA MIELONYM MIĘSEM I POMIDORAMI

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 2 średnie cukinie
• 500 g mielonego mięsa np. z łopatki lub innego ulubionego
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 szt. średniej cebuli
• pomidory z puszki (można użyć 2-3 szt. świeżych)
• 2-3 łyżki oliwy do smażenia
• gałązki świeżego tymianku
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
• kawałek parmezanu lub innego twardego sera np. bursztyn
• 4-5 łyżek posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Pełny przepis na blogu duszek:
potrawyregionalne.blogspot.com

Przygotowanie

1. Cukinie umyj, przekrój na pół wzdłuż i wydrąż miąższ, tworząc łódeczki.
2. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oliwie, pod koniec dodaj posiekany czosnek i tymianek.
3. Dodaj mielone mięso wraz z przyprawami i smaż całość około 10 minut.
4. Odsącz nadmiar sosu z pomidorów, np. przez sitko, i dodaj pomidory do mięsa. Duś jeszcze 10-15 minut.
5. Zdejmij z ognia, wmieszaj starty ser, dopraw do smaku solą i pieprzem, opcjonalnie dodaj natkę pietruszki.
6. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą, ułóż lekko posolone połówki cukinii i wypełnij je farszem.
7. Wierzch każdej porcji posyp startym serem.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, przykryte folią aluminiową, przez około 30 minut.
9. Pod koniec pieczenia zdejmij folię i włącz termoobieg, aby ser się zapiekł.
10. Podawaj np. z ryżem lub puree z marchewki i dyni z dodatkiem imbiru.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.