LECZO WEGETARIAŃSKIE
dodał(a) duszek aktualizacja: 
869
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 średniej wielkości bakłażan
- 1 nieduża cukinia
- 250 g świeżej dyni
- 2 pomidory
- 1-2 papryki (mogą być różne kolory)
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 200 g przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub samego oregano
- papryka ostra
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oliwy do smażenia
Leczo wegetariańskie to sycąca duszona potrawa z sezonowych warzyw, w której obok tradycyjnej papryki i cukinii znalazły się także bakłażan i dynia. Danie przygotowuje się bez mięsa, a smak dopełnia domowy przecier pomidorowy i aromatyczne zioła. Sprawdzi się jako samodzielny obiad lub dodatek do pieczywa, ryżu czy kaszy.
Wskazówka: Jeśli nie masz domowego przecieru pomidorowego, możesz użyć gotowego przecieru ze sklepu o podobnej gęstości.
Przygotowanie
- Umyj warzywa, pomidory sparz i obierz ze skórki, usuń szypułki i pestki. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę.
- Na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę i drobno posiekany czosnek.
- Dodaj paprykę, zwiększ ogień i smaż około 5 minut.
- Dodaj dynię, a następnie cukinię i bakłażana, duś całość przez 10-15 minut.
- Dopraw ziołami prowansalskimi lub oregano, ostrą papryką, cukrem, solą i pieprzem.
- Dodaj pokrojone pomidory i domowy przecier pomidorowy.
- Gotuj jeszcze około 5 minut, aż warzywa się połączą i danie zgęstnieje.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.