Dodaj przepis

Sernik Izaura

dodał(a) yorki111 aktualizacja: Wyświetlenia 967

Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!

Oceń przepis
Gotowanie / pieczenie
1 h 10 min

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

  • Masa serowa:
  • 500g kremowego serka typu mascarpone
  • 3 duże jajka
  • budyń waniliowy (proszek)
  • pół szklanki wiórek kokosowych
  • sok z połowy cytryny
  • pół szklanki cukru
  • Ciasto czekoladowe:
  • 130g masła
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 3/4 szklanki mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50g posiekanej gorzkiej czekolady
  • łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • Polewa:
  • 80g gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki mleka
  • miód
  • woda
Sernik Izaura

Sernik Izaura to połączenie wilgotnego ciasta czekoladowego z delikatną, kremową masą serową na bazie mascarpone. Warstwy łączone są ze sobą poprzez wymieszanie na kształt ósemek, dzięki czemu po przekrojeniu tworzą efektowny, marmurkowy wzór. Sernik dobrze sprawdzi się jako deser na specjalne okazje, polany czekoladową polewą i posypany wiórkami kokosowymi.

Wskazówka: Sernik najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia w lodówce, dzięki czemu warstwy dobrze się przetną i ciasto łatwiej będzie kroić.

Pełny przepis na blogu yorki111:
mymankitchen.blogspot.com

Przygotowanie

  1. Rozpuść masło z połową cukru, kakao i kawą rozpuszczalną, następnie odstaw do przestudzenia.
  2. Ubij białka na sztywną pianę. Do przestudzonej masy czekoladowej wmieszaj żółtka, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i posiekaną czekoladę.
  3. Delikatnie, partiami połącz ciasto czekoladowe z ubitą pianą z białek.
  4. Ubij osobno białka z pozostałego przepisu na sztywną pianę. Pozostałe składniki masy serowej (mascarpone, żółtka, budyń, wiórki kokosowe, sok z cytryny, cukier) zmiksuj na niskich obrotach do połączenia.
  5. Partiami, za pomocą łopatki, delikatnie wymieszaj ubitą pianę z masą serową.
  6. Ciasto czekoladowe wylej do formy o średnicy 23 cm, na wierzch wyłóż masę serową.
  7. Za pomocą noża lub patyczka zrób kilka ruchów w kształcie ósemki, aby lekko połączyć obie warstwy.
  8. Piecz w temperaturze 180°C przez 60-70 minut, do ładnego zrumienienia wierzchu.
  9. Upieczony sernik wystudź, a następnie schłodź w lodówce przez kilka godzin.
  10. Posiekaną czekoladę zalej mlekiem i podgrzej kilka sekund w mikrofali do rozpuszczenia. Dodaj miód i wodę, wymieszaj i polej wierzch sernika. Przed podaniem posyp wiórkami kokosowymi.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.

Komentarze

Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.

Zaloguj się żeby skomentować.

Więcej z kategorii Desery