Ciasteczka nadziewane
dodał(a) Piotr aktualizacja: 
1,9 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
- Przygotowanie
- 48 min
- Gotowanie / pieczenie
- 12 min
- Porcje
- 55
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto kruche:
- 300 g mąki
- 100 g cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego (wanilia burbońska)
- 200 g masła
- Nadzienie i dekoracja:
- 70 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
- 125 g miękkiego masła
- 2 łyżki cukru pudru (przesianego)
- 1 łyżeczka wiśniówki (lub soku wiśniowego)
- 150 g kuwertury z pełnego mleka
Ciasteczka nadziewane to kruche ciasteczka maślane, łączone parami kremem z żurawiną i wiśniówką, a na koniec dekorowane czekoladą mleczną. Sprawdzają się jako świąteczna słodycz do kawy lub herbaty, szczególnie w okresie zimowym. Dzięki dodatkowi suszonych cranberries mają lekko kwaskowaty akcent, który równoważy słodycz kremu i polewy.
Wskazówka: Jeśli nie masz wiśniówki, możesz zastąpić ją sokiem wiśniowym, co da łagodniejszy smak kremu.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, cukier i cukier waniliowy, dodaj pokrojone masło i szybko zagnieć jednolite ciasto.
- Owiń ciasto folią i schłódź w lodówce przez 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto na grubość 2-3 mm, wytnij okrągłe ciasteczka o średnicy 4-5 cm i ułóż je na blasze z papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180 stopni (termoobieg 160 stopni) przez 10-12 minut, a następnie ostudź ciasteczka na kratce.
- Drobno posiekaj 40 g cranberries. Wymieszaj masło z cukrem pudrem i wiśniówką, a następnie dodaj posiekane cranberries.
- Połącz kremem po dwa ciasteczka i odstaw na godzinę, aby nadzienie się ustabilizowało.
- Rozpuść posiekaną kuwerturę w kąpieli wodnej, polej nią ciasteczka i udekoruj pozostałymi cranberries.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Piotr.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.