Pikantne naleśniki ze szpinakiem
dodał(a) mystylemyeveryday aktualizacja: 
932
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 3 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Naleśniki:
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki mąki
- 1 jajko
- szczypta soli, pieprzu i suszonej chili
- Farsz do naleśników:
- opakowanie świeżego szpinaku
- 1-2 cm papryczki chili
- ząbek czosnku
- gałązka rozmarynu i tymianku
- 1/2 (2 duże łyżki) sera ricotta
- 1/2 soku z limonki
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
- Dip do naleśników:
- 3-4 łyżki gęstego jogurtu
- gałązka rozmarynu i tymianku
- sól i pieprz
Cienkie naleśniki z lekko pikantnym akcentem chili łączą się tu z aromatycznym farszem szpinakowym z ricottą, czosnkiem i ziołami. Całość podana jest z chłodnym jogurtowym dipem, który równoważy ostrość dania. To pomysł na oryginalny obiad lub kolację, sprawdzi się też jako ciekawa przystawka.
Wskazówka: Ciasto na naleśniki najlepiej odstawić na chwilę przed smażeniem, aby mąka dobrze się połączyła z płynami i naleśniki były bardziej elastyczne przy zwijaniu.
Przygotowanie
- Zmiksuj mleko, mąkę, jajko, sól, pieprz i chili na gładkie ciasto bez grudek.
- Smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej, natłuszczonej patelni, po 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- Na oliwie zeszklij posiekany czosnek, papryczkę chili oraz zioła przez 1-2 minuty.
- Dodaj umyty i osuszony szpinak, duś całość 2-3 minuty, mieszając.
- Zdejmij z ognia, dodaj ricottę, sok z połowy limonki, sól i pieprz, wymieszaj do połączenia składników.
- Nakładaj farsz szpinakowy na naleśniki, zwiń je w rulon i przekrój na pół.
- Przygotuj dip, mieszając jogurt z posiekanymi ziołami, solą i pieprzem.
- Podawaj naleśniki polane dipem lub z dipem osobno, opcjonalnie posypane wiórkami ze skórki limonki.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mystylemyeveryday.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.