Ciasto orzechowo-kawowe

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Na ciasto:
• 8 jajek
• 25 dag cukru
• 20 dag zmielonych orzechów laskowych
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Na krem:
• 300 ml mleka
• 1 op. budyniu toffi
• 2 łyżki kawy instant
• 10 dag masła
• 15 dag cukru
• 1 kieliszek likieru kawowego
• Na poncz:
• 1/2 szklanki mocnego naparu kawy
• 1 kieliszek likieru kawowego
• Dodatkowo:
• 1 słoik kwaśnego dżemu
• orzechy włoskie do dekoracji

Pełny przepis na blogu Anna J:
pokochajgotowanie.blogspot.com

Przygotowanie

1. Ubij białka z jedną trzecią cukru na sztywną pianę.
2. Żółtka utrzyj z pozostałym cukrem, dodaj orzechy oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
3. Delikatnie połącz masę żółtkową z ubitymi białkami.
4. Wylej ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz około 50 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Ugotuj budyń na 300 ml mleka i odstaw do wystudzenia.
6. Utrzyj masło z kawą instant i cukrem, następnie stopniowo dodawaj budyń i likier kawowy, miksując na gładki krem.
7. Przygotuj poncz, łącząc mocny napar kawy z likierem.
8. Przekrój upieczony biszkopt na trzy blaty i skrop każdy ponczem.
9. Pierwszy blat posmaruj dżemem, przykryj drugim i posmaruj połową kremu, następnie przykryj trzecim blatem i wyłóż pozostały krem, wyrównując powierzchnię.
10. Udekoruj ciasto orzechami włoskimi i schłodź w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anna J.