Róże karnawałowe
dodał(a) smak i uczucie aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 300 g mąki
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 20 g masła
- 20 g cukru pudru
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżka spirytusu
- 1 łyżka cukru waniliowego
- szczypta soli
- olej do głębokiego smażenia
- kandyzowane wiśnie lub dżem
Róże karnawałowe to smażone ciasteczka z kruchego ciasta, formowane w kształt kwiatu z trzech nakładanych na siebie krążków. Wyróżniają się chrupiącą, złocistą strukturą i dekoracją z cukru pudru oraz kandyzowanych wiśni lub dżemu. Sprawdzają się jako tradycyjny wypiek karnawałowy podawany do kawy lub herbaty.
Wskazówka: Ciasto warto dobrze schłodzić przed wałkowaniem, dzięki temu róże zachowają kształt podczas smażenia i będą bardziej chrupiące.
Przygotowanie
- Przesiej mąkę z cukrem pudrem na stolnicę, dodaj sól i cukier waniliowy.
- Dołóż jajka, żółtka, rozdrobnione masło, śmietanę i spirytus.
- Zagnieć składniki na elastyczne ciasto.
- Uformuj kulę, owiń folią i schładzaj w lodówce przez około godzinę.
- Rozwałkuj schłodzone ciasto i wytnij krążki trzech rozmiarów: duże szklanką, średnie literatką i małe kieliszkiem.
- Natnij brzegi każdego krążka, aby po usmażeniu utworzyły się płatki.
- Ułóż na sobie krążek duży, średni i mały, dociskając palcem środek, aby się skleiły.
- Smaż róże w rozgrzanym oleju, kładąc je małym krążkiem do dołu, aż się zarumienią, następnie obróć na drugą stronę.
- Odsącz usmażone róże na ręczniku papierowym.
- Po lekkim ostudzeniu posyp cukrem pudrem i udekoruj wisienką lub dżemem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smak i uczucie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.