Sernik z makiem i lemon curd
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
2,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Kruchy spód:
- szklanka mąki
- 70 g masła
- szczypta soli
- małe jajko
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- Masa serowa:
- 700 g twarogu
- 200 g kwaśnej śmietany
- pół szklanki lemon curdu
- 3/4 szklanki cukru
- jeden budyń waniliowy (proszek)
- 1/3 szklanki suchego maku
- jajka (dodawane pojedynczo podczas miksowania)
- Polewa:
- 400 g jogurtu greckiego (przed odsączeniem)
- pół szklanki lemon curdu
- 3 łyżki cukru pudru
Sernik na kruchym spodzie łączy klasyczną masę serową z makiem oraz lemon curdem, co daje ciekawe, lekko cytrusowe wykończenie smaku. Całość wieńczy delikatna polewa z jogurtu greckiego i lemon curdu, dzięki czemu deser jest orzeźwiający, a nie ciężki. Sprawdzi się na rodzinne spotkania i święta.
Wskazówka: Jogurt grecki do polewy przygotuj z wyprzedzeniem, odsączając go przez noc w lodówce, dzięki czemu krem będzie miał gęstą, kremową konsystencję.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy
Przygotowanie
- Zagnieć gładkie ciasto z mąki, masła, soli, jajka i proszku do pieczenia, w razie potrzeby dodając łyżkę wody.
- Wylep ciastem dno tortownicy o średnicy 23 cm i podpiecz przez 15 minut w 180ºC do zarumienienia.
- Utrzyj twaróg ze śmietaną, lemon curdem i cukrem, miksując dodawaj kolejno jajka i budyń w proszku, na koniec wmieszaj mak.
- Przelej masę serową na podpieczony spód i piecz około 60 minut w 170ºC, aż wierzch się zetnie.
- Wystudź sernik, a następnie schłodź w lodówce minimum 4-5 godzin.
- Dzień wcześniej odsącz jogurt grecki na sicie wyłożonym ręcznikiem papierowym, pozostawiając go na noc w lodówce.
- Zmiksuj odsączony jogurt z lemon curdem i cukrem pudrem, odkładając 2-3 łyżki kremu do dekoracji.
- Wyłóż polewę na schłodzony sernik, udekoruj odłożonym kremem i schłodź jeszcze 2-3 godziny przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.