Mazurek Czekoladowy z Polewą Kawową i Kardamonem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód:
• 150 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 50 g cukru
• 150 g masła
• 3 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 jajko
• Polewa kawowa:
• 125 ml śmietanki kremówki 30%
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1/2 łyżeczki kardamonu zmielonego
• 200 g białej czekolady
• 50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
• Wiśnie z rumem
• albo 2 pomarańcze i 3 łyżki cukru, plus ewentualnie kiwi

Pełny przepis na blogu blondynkagotuje:
blondynkagotuje.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy

Przygotowanie

1. Przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną razem z kakao i cynamonem, dodaj cukier.
2. Wsyp zimne, pokrojone w kostkę masło i zetrzyj palcami składniki na drobne okruchy.
3. Dodaj jajko i zagnieć jednolite ciasto, owiń je folią i schłodź w lodówce przez godzinę.
4. Rozwałkuj ciasto na wymiar blaszki 25x35 cm, przełóż do formy i wylep brzegi.
5. Nakłuj spód widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 30 minut. Po upieczeniu zostaw ciasto w blaszce do czasu złożenia całego mazurka.
6. Podgrzej kremówkę z kawą rozpuszczalną i kardamonem, mieszając od czasu do czasu.
7. Zdejmij z ognia, dodaj połamaną białą czekoladę i energicznie mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
8. Wylej polewę na upieczony spód i wstaw do lodówki na minimum godzinę.
9. Udekoruj wierzch wiśniami w rumie albo skarmelizowanymi pomarańczami, ewentualnie z dodatkiem kiwi.
10. Rozpuść w kąpieli wodnej 50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej i polej nią cały mazurek. Przechowuj deser w lodówce.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga blondynkagotuje.