Babka z makiem
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
1,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 35 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 3 średnie jajka
- 1/3 szklanki cukru
- 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- sok z połowy pomarańczy
- 1/3-1/2 szklanki suchego maku
- łyżeczka esencji waniliowej
- Krem z serka:
- 150 g kremowego serka
- 5 łyżek cukru pudru
- 2 łyżki mleka
Babka z makiem to puszyste ciasto biszkoptowo-olejowe wzbogacone sokiem z pomarańczy i esencją waniliową, upieczone w tradycyjnej formie z kominem. Wyróżnia ją delikatna struktura dzięki oddzielnemu ubiciu białek oraz wyrazisty smak maku. Sprawdzi się jako deser do popołudniowej kawy lub na świąteczny stół, zwłaszcza polana lukrem lub kremem serowym.
Wskazówka: Babkę polewaj lukrem lub kremem dopiero po całkowitym ostudzeniu, inaczej polewa się rozpuści i spłynie po cieście.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij z połową cukru na sztywną pianę.
- Żółtka utrzyj z pozostałym cukrem na jasną, puszystą masę, następnie miksując dodaj olej, mleko, sok z pomarańczy i esencję waniliową.
- Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj razem z makiem do masy żółtkowej i zmiksuj na jednolite ciasto.
- W trzech partiach delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek.
- Formę z kominem natłuść masłem, oprósz bułką tartą i przełóż ciasto.
- Piecz w temperaturze 180°C przez 30-35 minut, do momentu gdy patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
- Od razu po upieczeniu wyjmij babkę z formy i pozostaw do wystygnięcia na kratce.
- Ostudzoną babkę polej lukrem cukrowym i opcjonalnie udekoruj kremem serowym.
- Na krem zmiksuj serek, cukier puder i mleko na gładką masę, używając składników w temperaturze pokojowej.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.