Tarta dyniowa z mandarynką
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
854
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 40 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- szklanka mąki pszennej
- 60g masła
- 1 jajko
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- Nadzienie:
- 300g dyniowego purée
- 300g mleka skondensowanego słodzonego
- łyżeczka cynamonu
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- sok i skórka otarta z 3 mandarynek
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- kilka plastrów mandarynki i cukier do obtoczenia
Tarta dyniowa z mandarynką łączy kruche, maślane ciasto z aksamitnym nadzieniem na bazie dyniowego purée i mleka skondensowanego. Cytrusowy akcent soku, skórki i plastrów mandarynki nadaje deserowi świeżości i przełamuje słodycz. To propozycja na jesienno-zimowe przyjęcia, dobrze smakuje schłodzona.
Wskazówka: Obciążenie ciasta folią aluminiową podczas wstępnego pieczenia zapobiega jego podnoszeniu się i pomarszczeniu spodu.
Przygotowanie
- Zagnieć mąkę, masło, jajko i proszek do pieczenia w gładkie ciasto, schłódź je przez 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto na grubość 3-4 mm i wyłóż nim formę do tarty.
- Przykryj ciasto folią aluminiową i podpiecz w 180ºC przez 10 minut, następnie zdejmij folię i piecz kolejne 10 minut do zarumienienia.
- Wymieszaj purée dyniowe, mleko skondensowane, cynamon, brązowy cukier, sok i skórkę z mandarynek oraz mąkę ziemniaczaną na jednolitą masę.
- Wylej nadzienie na podpieczony spód i wyrównaj powierzchnię.
- Obtocz plastry mandarynki w cukrze i ułóż je na wierzchu tarty.
- Piecz tartę w 170ºC przez około 50 minut, aż nadzienie się zetnie.
- Przed podaniem ostudź tartę do temperatury pokojowej lub schłódź w lodówce.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.