Lebkuchen, tradycyjne niemieckie pierniczki

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 250 g mąki pszennej
• 85 g zmielonych migdałów (można użyć 50 g migdałów i 35 g zmielonych orzechów laskowych)
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 ml miodu płynnego
• 85 g masła
• 1/4 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 1/4 szklanki kandyzowanej skórki cytrynowej

Pełny przepis na blogu blondynkagotuje:
blondynkagotuje.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy

Przygotowanie

1. Przesiej do miski mąkę, zmielone migdały (lub migdały z orzechami laskowymi), proszek do pieczenia, sodę oraz przyprawy.
2. W rondelku rozpuść masło z miodem, a następnie odstaw do lekkiego przestudzenia.
3. Wlej letnią mieszankę miodowo-maślaną do suchych składników, dodaj posiekane skórki kandyzowane i wymieszaj mikserem na jednolite, lepiące się ciasto.
4. Odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
5. Z wystudzonego ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko spłaszcz je łyżką.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut.
7. Po upieczeniu odczekaj kilka minut przed zdjęciem pierniczków z blaszki, ponieważ są bardzo miękkie.
8. Odstaw pierniczki na dzień do stwardnienia, a następnie polukruj je lukrem królewskim.
9. Dla najlepszej konsystencji przechowuj pierniczki przed lukrowaniem przez około tydzień w szczelnej metalowej puszce.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga blondynkagotuje.