Dwukolorowy Sernikobrownie z Musem Truskawkowym
dodał(a) BlondynkaGotuje aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 35 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Spód brownie:
- 120 g gorzkiej czekolady
- 120 g masła
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego (może być biały)
- 2 duże jajka
- 50 - 70 g zmielonych płatków migdałów
- 2 pełne łyżki mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- Masa serowa:
- 1 kg sera trzykrotnie zmielonego
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 niepełna szklanka cukru
- 4 jajka
- ziarenka z jednej laski wanilii lub 3 łyżki cukru wanilinowego
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g białej czekolady
- Mus truskawkowy:
- 400 g mrożonych truskawek
- 1/4 szklanka cukru
To połączenie trzech deserów w jednym: spód brownie z dodatkiem migdałów, dwukolorowa masa serowa na bazie białej i gorzkiej czekolady oraz kleksy musu truskawkowego wtopione w powierzchnię ciasta. Efektem jest warstwowe, kontrastowe zarówno kolorystycznie, jak i smakowo ciasto, dobre na rodzinne spotkania czy święta. Sprawdzi się jako deser do kawy, wymaga jednak schłodzenia przed podaniem.
Wskazówka: Ciasto najlepiej smakuje i ma lepszą konsystencję po co najmniej 2 godzinach chłodzenia w lodówce, dlatego warto przygotować je z wyprzedzeniem.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy, Szybkie przekąski na imprezę – przepisy, Świąteczne ciasta i desery – przepisy
Przygotowanie
- Przygotuj mus truskawkowy: duś truskawki z cukrem w rondelku około 15 minut, przetrzyj przez praskę i krótko podgrzej ponownie, następnie odstaw.
- Nagrzej piekarnik do 175 stopni C i przygotuj tortownicę 26 cm lub formę 20x30 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
- Roztop czekoladę z masłem, zestaw z ognia, dodaj cukier i wystudź. Dodaj jajka i wymieszaj mikserem na małych obrotach.
- Wymieszaj zmielone migdały, mąkę i proszek do pieczenia, połącz z masą czekoladową, przelej do formy i piecz 15-20 minut.
- W międzyczasie zmiksuj ser z mąką ziemniaczaną i cukrem, dodawaj kolejno jajka, miksując po każdym, a następnie dodaj ziarenka wanilii.
- Podziel masę serową na dwie części, do jednej dodaj roztopioną gorzką czekoladę, do drugiej białą (czekolada powinna być ciepła, ale nie gorąca).
- Na podpieczony spód wylej masę z ciemną czekoladą, na wierzch delikatnie wyłóż masę z białą czekoladą, a na koniec rozłóż łyżeczką kleksy musu truskawkowego.
- Piecz całość około 50 minut, aż masa zastygnie. Po wypieczeniu zostaw ciasto w wyłączonym piekarniku na 10 minut, potem stopniowo uchylaj drzwiczki.
- Wystudź ciasto, a przed podaniem schłodź w lodówce minimum 2 godziny.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga BlondynkaGotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.