Keks orzechowy z białek
dodał(a) smakolyki bereniki aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 6 białek
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 100 g + 1-2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g różnych orzechów (np. orzechy ziemne, brazylijskie, nerkowce i migdały)
Keks orzechowy z białek to lekkie ciasto biszkoptowo-orzechowe, przygotowane na bazie ubitej piany z białek zamiast całych jaj. Wyróżnia się chrupiącą, orzechową nutą dzięki mieszance kilku rodzajów orzechów. Sprawdzi się jako deser codzienny, a odświętną wersję można uzyskać dekorując go polewą czekoladową.
Wskazówka: Orzechy można zastąpić innymi bakaliami, pod warunkiem że ich łączna ilość nie przekroczy 150 g przewidzianych w przepisie.
Przygotowanie
- Wyjmij składniki z lodówki wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową, rozpuść masło i odstaw do ostygnięcia.
- Upraż orzechy, migdały sparz i obierz ze skórki, następnie wszystkie posiekaj na mniejsze kawałki.
- Ubij białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dosypując cukier.
- Do ubitej piany dodaj przestudzone masło i cukier wanilinowy, krótko zmiksuj.
- Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj łyżką do uzyskania jednolitej masy.
- Posiekane orzechy oprósz 1-2 łyżkami mąki i delikatnie wmieszaj do ciasta.
- Formę wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia, następnie przełóż ciasto i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut, sprawdzając upieczenie patyczkiem.
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika, po lekkim ostudzeniu wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.