Gulasz z piersi indyka i dyni

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 500 g piersi z indyka
• 200 g pieczarek
• 150 ml wywaru (może być z kostki)
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 cebula
• ½ czerwonej papryki
• ½ pora
• 300 g obranej dyni
• 100 ml śmietany
• pęczek natki pietruszki
• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• sól, pieprz, czerwona papryka w proszku, chili, czosnek granulowany

Pełny przepis na blogu Izabela J:
gdywbrzuchuburczy.blogspot.com

Przygotowanie

1. Umyj i osusz mięso, pokrój je w kostkę. Pieczarki pokrój w ćwiartki, cebulę i por w kostkę, marchew i pietruszkę w plasterki, a paprykę i dynię w kostkę o boku około 1,5 cm. Natkę posiekaj drobno.
2. Mięso dopraw solą, łyżką papryki w proszku, czosnkiem granulowanym, pieprzem i chili, następnie obtocz w 2 łyżkach mąki.
3. Podsmaż indyka na 2 łyżkach oleju na złoty kolor, po czym odstaw w ciepłe miejsce.
4. Na tej samej patelni, na 1 łyżce oleju, zeszklij cebulę i por ze szczyptą soli.
5. Dodaj paprykę, pieczarki, marchew i pietruszkę, wymieszaj, dopraw pieprzem i czosnkiem granulowanym, zalej 150 ml bulionu i duś około 5 minut.
6. Gdy warzywa zaczną mięknąć, dodaj podsmażonego indyka i dynię. Duś pod przykryciem na małym ogniu do miękkości dyni, uważając, by się nie rozgotowała.
7. Wlej łyżkę mąki rozmieszaną w wodzie oraz śmietanę, wymieszaj i gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj z kaszą, ziemniakami lub makaronem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.