Makaron z wędzonym łososiem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 230 g ulubionego makaronu
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1/2 cebuli, pokrojonej w małą kostkę
• 3 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
• 2 średnie pomidory, pokrojone w kostkę
• 1/2 szklanki mrożonego groszku, rozmrożonego
• 170 g wędzonego łososia, pokrojonego na małe kawałki
• 1/3 szklanki białego wytrawnego wina
• 1/3 szklanki śmietanki 18 lub 30%
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku
• 1/3 szklanki startego parmezanu plus do posypania

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie do stanu al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Odcedź makaron i przelej zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Jeśli przygotowujesz go wcześniej, skrop olejem, by się nie sklejał.
3. W tym samym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę z czosnkiem przez 2-3 minuty, aż się zeszklą.
4. Dodaj pomidory i groszek, smaż przez minutę.
5. Dołóż łososia i wlej białe wino, gotuj około 30 sekund, aby alkohol odparował.
6. Do sosu dodaj ugotowany makaron, śmietankę i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
7. Wsyp starty parmezan, wymieszaj, w razie potrzeby dopraw i podawaj posypane dodatkową porcją sera.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.