Ciasteczka korzenne z lukrem herbaciano-imbirowym

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 250 g mąki
• 1 łyżka płynnego miodu
• 70 g cukru pudru
• 80 g masła
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kakao
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu
• 0,5 łyżeczki mielonych goździków
• szczypta gałki muszkatołowej
• Na lukier:
• ok. 1 szklanka cukru pudru
• mały paseczek świeżego imbiru
• 2 torebki dowolnej herbaty

Pełny przepis na blogu Ze smakiem:
zesmakiemizpasja.blogspot.co.at

Przygotowanie

1. Rozpuść masło i wymieszaj je z miodem.
2. W misce połącz mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, kakao oraz wszystkie przyprawy korzenne.
3. Dodaj masło z miodem oraz jajko i wyrób jednolite ciasto, ewentualnie podsypując je mąką.
4. Schłodź ciasto w lodówce przez godzinę.
5. Rozwałkuj ciasto i wykrój z niego dowolne kształty ciasteczek.
6. Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C z termoobiegiem przez maksymalnie 15 minut.
8. Zalej torebki herbaty 100 ml gorącej wody i odstaw na godzinę, aby uzyskać mocną esencję.
9. Zetrzyj drobno kawałek świeżego imbiru i wymieszaj go z 3-4 łyżkami esencji herbacianej oraz szklanką cukru pudru, aby uzyskać gładki lukier.
10. Ostudzone ciasteczka polukruj i odczekaj, aż lukier zastygnie przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ze smakiem.